颈肉叉烧

不同于梅花叉烧的口感
使用猪颈肉口感香醇，入口即化的感觉
十分美味，让你欲罢不能.......

用料  

颈肉叉烧的做法  

1. 猪颈肉在于油花小分布广，食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味

2. 直接买的叉烧酱，省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱

3. 均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜，腌制24小时

4. 腌制好后拿出常温放置一小时回温，并倒去汁水。稍微晾干.....

5. 蜂蜜水采用1:1的比例，增加味道并使颜色靓丽

6. 烤箱提前预热200度，在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上，烤箱设置上下火200度，中层30分钟。

7. 10分钟之后肉开始干燥成形

8. 打开烤箱在门板下垫张报纸，防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜，再推进去继续考

9. 数分钟后按照上面程序，反复几次并翻面刷上蜂蜜

10. 30分钟到即完成烤制

11. 冷却后即能切片

12. 十分美味的叉烧肉

13. 美味 漂亮的叉烧来一口？

小贴士

垫报纸的时候，小心碰到加热管燃烧起来