比叉烧要野味的碳烧猪颈肉

今晚无得闲去买菜，发现冰霜有两块老妈上星期放的猪颈肉(我老妈特爱吃这种猪颈肉)，于是用做叉烧的方法，做了碳烧猪颈肉，发现比叉烧好吃多了！小小肥肉烤焦，里面是花瘦肉，正！

用料  

比叉烧要野味的碳烧猪颈肉的做法  

1. 因为无打算写菜谱，所以没有拍步骤图，只拍了成果图，下次再补！
   1、先将猪颈肉洗干净，凉干水份，用牙签刺些小洞，加入料酒，蒜蓉，少许盐(因为叉烧酱偏甜)，叉烧酱涂抹均匀，奄制1小时以上，放冰箱隔夜更入味
   2、烤盘放锡纸，把俺好的猪颈肉放入烤箱，200度烤10分钟
   

2. 3、烤好一面后，加蜂蜜涂在猪颈肉表面，再反过来烤另一面，也要涂蜂蜜喔，再180度烤10分钟，不同烤箱不同的温度，我家的温度稍高，相当其他烤箱低10度左右！

3. 我这俺左1个小时不到！