【春播主厨文怡】百合南瓜羹
来源:美味食谱馆 3.17W
这道南瓜羹,不管热吃还是冷吃,味道都非常好。奶油南瓜面面的口感本身就很好,打成糊后和糯米粉一起料理,入口更加柔滑,颜色黄黄的也很好看,加上其营养丰富,很适合小朋友食用。
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春播主厨文怡:美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
用料
南瓜 | 450克 |
百合 | 20克 |
蜂蜜 | 10毫升 |
水 | 200毫升 |
糯米粉 | 100克 |
【春播主厨文怡】百合南瓜羹的做法
百合洗净后拆成小朵,奶油南瓜去皮洗净后,切成薄片。
将切好的南瓜片放入蒸锅内,大火煮开后,继续蒸12分钟左右,用筷子很容易扎透时就熟了。
把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥。
搅好后倒入锅中。将糯米粉用20ml的水澥开,倒入南瓜泥中,接着将剩余的水倒入南瓜泥中,加入百合,用小火慢煮,煮开后,边用勺子搅拌,边再煮2分钟,最后将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。
小贴士
1.如果南瓜的水份不大的话,需要在放入搅拌机后,再倒入少许水,目的是让南瓜更容易搅拌成泥。
2.百合不要煮的时间太长,大约两分钟就差不多了。
3.这道羹其实不需要加糖也很好喝,如果你喜欢吃甜的,也可以适当加一点儿糖。
4.糯米粉先用水调匀,然后再放入南瓜泥中一起煮。要用小火煮一会儿,否则会有生糯米粉的味道。用牛奶或奶油代替清水也可以,味道会更好。
5.水的添加,也要根据南瓜泥的状态添加,太浓的话容易糊锅,太稀的话,南瓜羹的口味和口感都不好。