筋头巴脑一锅炖

小时候，吃牛肉干里那一点点筋，是无比美好的享受，长大了才知道，不用纠结那一丢丢的美味，来一锅筋头巴脑，(￣～￣)嚼吧！😂

用料  

筋头巴脑一锅炖的做法  

1. 筋头巴脑一斤，用流动水冲洗，泡一泡，把血水冲洗干净，省去焯水，看到肉上不太喜欢的那种囔囔肉，都剔除掉

2. 起锅，一点油，葱姜，爆炒香味

3. 加入筋头巴脑，继续炒出水来，直到水炒的越来越少

4. 加入料酒，生抽，一丢丢糖，我不太喜欢用大料，更喜欢食物本身的味道，所以，大料视个人情况，自己酌情吧

5. 炒到汤汁变干

6. 汤快要炒干了，就可以添热水了，一定要是热水！热水！热水！重要事情说三遍！

7. 关火，倒入高压锅里，蹄筋，55分钟就ok了

8. 我一般都是晚上焖好了，早上起锅炒一下土豆，加入筋头巴脑，十几分钟，一锅饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就做好了

9. 添入炖的高汤

10. 再来一碗米饭，开启营养又美味的一天

小贴士

我只是记录一下我做菜过程，我不是大厨，没有那么多讲究，只是每天琢磨点孩子爱吃又不失营养的早饭，不喜勿喷！