大馅豆包

用料  

大馅豆包的做法  

1. 备好的酵母加入30度的温水搅拌均匀，接着加入面粉、泡打粉、白糖用温水吧白面搅拌成面絮状，然后揉成光滑偏软的面团发酵。

2. 自制大芸豆馅：芸豆洗干净泡一夜使豆子发大颗粒，再放入高压锅内，加入适量水，压力锅10分钟后豆子软烂，如果开锅后水加多了不用担心，撇出多余的汤汁即可，然后用大点的勺子把煮好的豆粒压碎（如果喜欢吃细豆沙的可以用料理机打碎），压碎后加入红糖少许白糖（甜口味根据喜好加糖

3. 发好的面团成蜂窝状、直接揉面排气就好

4. 面团排气后醒发10分至面团增大，之后切成小剂子，揉圆亚扁，擀开包入豆馅。

5. 包好的豆包盖好盖子再醒发五分钟，水开后上锅蒸15分钟，关火后不要立刻掀锅盖，停留三分钟

6. 蒸好的豆包完成✅

7. 豆包出锅啦