豆泡烧排骨
来源:美味食谱馆 1.25W
第一次用新买的高压锅做这个菜,以前看室友做过,今天就尝试了一下,反响很不错
用料
小排 | |
豆腐泡 | |
盐,糖,料酒,生抽,酱油 | |
干辣椒,八角, | |
五香粉 | |
姜 |
豆泡烧排骨的做法
小排骨飞水去沫,放干。锅内油烧热,入小排,煎一会儿,也可以放点冰糖,上个糖色
加入盐,料酒,生抽,酱油等翻炒均匀,如果没有上糖色,这时也可以多加点糖。
把排骨倒到高压锅里,加入豆泡,加入水(我加的是温水),没过排骨八分的位置即可。
撒入五香粉,加些八角等香料,我还又加了点料酒。把调料和食材拌均匀。盖上高压锅盖,开大火。
等高压锅气上来后,用中火煮10到15分钟。
等高压锅气平了后,开锅盖,用大火煮收汁,加一点葱花和鸡精,即可出锅。