东平炖鸡
来源:美味食谱馆 2.49W
用料
鸡 | 2.5斤 |
油 | 30g |
清水 | 500g |
葱 | 1颗 |
姜 | 5片 |
蒜 | 8粒 |
料酒 | 30g |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2粒 |
干红辣椒 | 1个 |
香叶 | 2片 |
老抽 | 10g |
生抽 | 20g |
蚝油 | 5g |
青椒 | 1个 |
东平炖鸡的做法
焯水
热锅放油,放入花椒 干辣椒炒香
炒鸡,把水分炒干
放入葱姜蒜继续翻炒
倒入料酒炒
放入老抽 生抽 蚝油 继续翻炒
放入适量盐,添加500ml水,烧开
放入松下高压锅肉类 8分钟
出锅,放入青椒继续翻炒2分钟