好吃不腻的柳蒿芽炖排骨

柳蒿芽是东北老家的特产野菜，味道微苦，唇齿留香，每年端午节前后柳蒿芽正当季，家里人就从市集上买来老乡采摘的柳蒿芽，全部用水焯，团成小坨冷冻，每次想吃的时候解冻一坨，便把这个美味持续整年。

用料  

好吃不腻的柳蒿芽炖排骨的做法  

1. 排骨过水焯

2. 焯好的排骨加入高压锅中，土豆切大块加入高压锅，加水茉没过食材，加盐，大料，生抽，葱白，高压炖煮40分钟

3. 所有食材连汤倒入炒锅，加入绰过的柳蒿芽炖煮十分钟

4. 出锅

小贴士

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，再进行烹饪。