柳蒿芽蘸酱

柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。

用料  

柳蒿芽蘸酱的做法  

1. 清洗干净，用水浸泡一会儿，锅里加水煮沸后下柳蒿芽，变色捞出，时间控制在一分钟。

2. 用凉水浸泡一遍。拧干水分，蘸酱即可，我喜欢用（田野泉大豆酱）

3. 东北人喜欢的味道，大家可以尝尝。