炖柳蒿芽

用料  

炖柳蒿芽的做法  

1. 我用的夏天晾干的柳蒿芽，朋友们有鲜的柳蒿芽，最好用鲜的，味道更好。干柳蒿芽提前泡半天。饭豆提前泡两天，中间记得换水。土豆切丁，猪肉切丁，泡发的饭豆放入高压锅压十分钟，泡好的柳蒿芽切碎。

2. 锅烧热，倒入少量色拉油，下入肉丁炒致变色加少量生抽和醋继续炒一会儿，下入土豆丁继续炒一会儿，加热水，热水要多加点儿，汤多点儿好喝。加入饭豆和柳蒿芽，中火炖20分钟，加盐，继续炖5分钟，关火出锅。