甜酥小烧饼

用料  

甜酥小烧饼的做法  

1. 将油皮的全部物料放到小盆中，揉成光滑的面团。多揉一会，让面团出膜，盖上保鲜膜松弛30分钟。
   将油酥的物料放入另一个小盆中，用勺背碾压至面粉和油融合在一起，攥成团，盖上保鲜膜待用。
   

2. 将油皮面团分成12等份，分别搓成圆球。油酥也分成12等份。取一块油皮，按扁成圆形，油酥放入圆片中心包起，收口朝下放置（面团要全程盖好保鲜膜，防止变干）

3. 将包好的面团擀成长椭圆形，由上向下卷起，旋转90°再次擀成长椭圆形，由上向下卷起。

4. 所有的卷起后盖好保鲜膜醒发20分钟。

5. 取其中一份擀长，撒上白糖，从三分之一处向下折，再将下方三分之一向上折。用擀面杖在中间压下，翻面擀成长方形。

6. 表面刷蛋液，撒上芝麻。

7. 烤箱210°预热后放入，烘烤15分钟，表面程金黄色出炉。