油酥小火烧(烧饼)

在抖音看了暖洋洋的视频。油酥饼经常在家做，可是没有用过这样的折叠方法。做出来的饼，早晨夹东西非常方便好吃。可以夹各种的肉，菜，辣椒。我一般都是晚上和好面放入冰箱冷藏发酵，第2天早上回温后就可以做了。做多了也可以放入冰箱冷冻保存。
半烫面油酥火烧

用料  

油酥小火烧(烧饼)的做法  

1. 首先先和面。300克面加3克发酵粉加一点糖一点油180克水，发酵粉要先用温水化开。水要边和边加。和成光滑面团后发酵。

2. 发酵好的面团，揉光排气后。擀成长方形大片。

3. 开始做油酥。用少量的面粉。倒入油和椒盐，和成稀面糊。抹面片上。

4. 面片卷成卷。分成剂子

5. 剂子两头捏紧。

6. 捏好的一头放在上面。。

7. 擀成圆饼。

8. 稍微擀大一点。先对折。

9. 再对折。

10. 再稍微擀薄，醒一会。

11. 锅里预热放油。想吃更油酥的多放油也可直抹一点油。我放的油不多。只是用刷子抹了抹

12. 烙至两面金黄取出

13. 饼中可以加入各种的菜和肉，辣椒酱。好吃，

14. 要想更酥脆，可多加些油。

小贴士

做多了可放入冰箱冷冻。下次吃时解冻，放入煎锅。