油酥肉火烧

继续平底锅或电饼铛，造作起来

用料  

油酥肉火烧的做法  

1. 提前一晚做肉馅：猪肉馅+姜末（没有用姜粉也行）+木耳+泡发海米搅匀，加入盐  海米水  蚝油  酱油  花椒水  香油顺一个方向搅拌，花椒水分3-4次加，搅拌吸收一次后再加，插拌铲不倒。拌好冷藏，第二天再切葱拌馅后备用（冬天不用冷藏，夏天需要冷藏）  
   

2. 面团：面粉+酵母+糖搅和均匀，温水边加边揉，最后成为面团，醒发30分钟。

3. 油酥：面粉+油搅和均匀备用

4. 面取出擀成大片抹上油酥，卷起分成份，开始包馅，收口压扁，如图操作

5. 平底锅或电饼铛两面烙上色后入烤箱，200度8-10分钟（温度时间仅供参考），中途取出翻面

6. 滋滋滋

7. 一共做了12个。如果没有烤箱，就请全程平底锅或电饼铛吧

小贴士

面不要揉，是要摔打，因为很黏很黏