汉堡坯(热狗)小餐包
来源:美味食谱馆 2.94W
此食谱只是为了记录我所用面粉的用量以备以后再做时方便查询
具体操作参考食谱:
配方
TheRed:
操作
任冉Srivatsa:
状态
红妆微醉:
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋1个+水 | 160克 |
黄油 | 20克 |
汉堡坯(热狗)小餐包的做法
除黄油外所以材料放入厨师机低速1-2档和面,面团有延展性后加入黄油继续和面,混合后选择3档中高速和面。
我用的是博世厨师机面团静置15分钟
排出气体整形
发酵半小时到一小时至两倍大
烤箱提前预热,烘烤180度18分钟
热狗整形失败,都变成圆的了。。。