（薄？）古早蛋糕

本来是想试下消耗马苏里拉奶酪的，奈何料太少做的太薄😂最后啥也没用

用料  

（薄？）古早蛋糕的做法  

1. 低筋面粉过筛，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，蛋清放进无水无油蛋白盆里备用。

2. 玉米油加热（没有温度计，随便感觉热了就用😂）

3. 热油加入过筛好的低筋面粉里，搅拌均匀。

4. 烫好的面加入牛奶搅拌均匀（因为用的少，我用的奶粉冲的，可能用纯牛奶好一点）

5. 加入鸡蛋黄液，搅拌均匀。

6. 蛋清分三次加糖打发，后面加入了点玉米淀粉

7. 打发的蛋白和搅拌好的蛋黄面粉液体等搅拌均匀。

8. 烤盘清洗干净，铺上油纸（不好铺我就在底部刷了层油），然后倒入混合好的蛋白蛋黄液。我的是固定底的烤盘所以直接水浴。

9. 放入烤箱，150度左右烤60分钟（后面其实感觉因为量少烤40-45分钟也可以了，烤60分钟皮略硬）拿出来稍微晾凉，切片。

10. 太薄了所以没有抖臀感（也没加入我的马苏里拉奶酪🤪），但是比戚风，蛋糕体还是比较细腻的感觉（烤太久皮略硬），总体感觉还行。（不太爱吃甜，感觉糖可以再少5克）