巧克力🍫爆浆面包

天气开始热了，来一个夹心冰冰凉的巧克力爆浆面包，给孩子当点心或者是早餐都是很不错的选择，来和我一起中动手做起来吧。可以出60克面团13个左右

用料  

巧克力🍫爆浆面包的做法  

1. 除了盐和黄油以外的材料加入厨师桶内

2. 一开始高速搅拌。

3. 然后转中数搅拌，看面团情况再增加牛奶和盐。

4. 揪一块小面团看看是不是有粗膜了。

5. 加入黄油搅拌

6. 开高速打3分钟左右。

7. 接着转低速慢慢搅拌。

8. 在打一会儿，揪一小块面团看看是不是有手套膜出现

9. 用手取出面团，将面团往里收紧放置西门子烤箱发酵，底下拿放一盆热水，开启暖盘模式选择35度发酵。

10. 现在我们利用发酵的时间来做巧克力🍫爆浆夹心，锅里面加入巧克力，玉米淀粉还有牛奶轻轻的搅拌至融化就好了，然后呢，装到裱花袋里面放到冰箱里面冷藏，冷藏过后的爆浆拿来做夹心很好吃喔。

11. 这步呢只要发至面团，差不多微微大就可以取出了。时间大概40分钟左右吧

12. 取出轻轻的地拍打按压面团排气。

13. 分割面团我分了60克一个。

14. 接下来将小面团呢，用我们的手虎口揉圆，方向向里将面团揉紧致。

15. 进行二发，发至1.5倍大，时间大概1小时左右吧

16. 发好取出

17. 刷蛋液撒上白芝麻，我今天蛋液用完了，所以用的是淡奶油。

18. 选择西门子烤箱4D热风模式180度20分钟左右。

19. 烤好啦，挤上巧克力爆浆，冰冰凉凉很好吃