维多利亚海绵Victoria sponge
来源:美味食谱馆 2.43W
This Victoria Sponge cake recipe is one that you will return to time and time again. Its even crumb and rise ensure this cake doesn't go dry around the edges but you are instead left with a light and airy texture that is oh so delicious.
Prep Time
15m
Bake Time
20m
Serves
7
Skill Level
Easy
用料
海绵蛋糕 | |
黄油(无盐) | 200克 |
细砂糖 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
自发粉Self-raising white flour | 200克 |
牛奶 | 2汤匙 |
香草精 | 1汤匙 |
夹心 | |
草莓(对半切开) | 250克 |
淡奶油 | 150ml |
装饰 | |
糖粉 | 适量 |
维多利亚海绵Victoria sponge的做法
将烤箱预热至180°C。
把一些水放入蛋糕模具或烤盘中,放在烤箱底部。
准备一个蛋糕模具(2×7英寸)内衬烘烤羊皮纸。用打蛋器把黄油和糖一起搅拌直至发白蓬松。
分三次加入鸡蛋,每次添加一个鸡蛋后搅拌均匀,使鸡蛋充分融入。
添加香草精。
将面粉筛入,用刮刀搅拌直至混合物均匀。加入牛奶并混合。将混合物倒入模具中并烘烤20分钟(或直至插入的叉子干净。
脱模取下并在金属网架上冷却。
把海绵蛋糕平分成两半
组装蛋糕,把奶油打发。
在盘子的中央放一点奶油,然后放上一半蛋糕。将搅打过的奶油均匀的铺在蛋糕上,铺上切好的草莓上。放上另一半蛋糕。
筛上糖粉即可。