百分百成功的焦糖布丁

每次做布丁都做成鸡蛋羹？您的美食小助理为你制作百分百成功的焦糖布丁。

用料  

百分百成功的焦糖布丁的做法  

1. 鸡蛋打散

2. 加入牛奶和淡奶油（30克）过筛。

3. 制作焦糖：小间锅中加入30克糖、水5克、和5克淡奶油

4. 熬至焦黄。

5. 趁焦糖尚未冷却快速倒入模具。

6. 必须快，否则下面几秒可能就干了。

7. 倒入鸡蛋液。

8. 烤盘中加水。

9. 烤箱170度。

10. 锅中剩余的焦糖冷却10分钟的时候，温度既不烫手也可以拉升。这时可以把锅中剩余的焦糖制成可爱的小糖果

11. 完成。

小贴士

焦糖熬制过程中如果出现烧干的现象，并还没有出现棕色可以加入适量牛奶和清水。