上火就吃——鹌鹑蛋苦瓜盏

这几天上火，来点苦瓜下下火，这样烤的苦瓜盏好看又好吃！

用料  

上火就吃——鹌鹑蛋苦瓜盏的做法  

1. 准备的食材如上:鹌鹑蛋提前清洗干净。

2. 苦瓜清洗干净，去掉头部，用勺子把内瓤和白色薄膜部分挖去，切成厚一点的圆圈。

3.  取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。

4. 锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出
   
   
   

5. 过凉水沥干水分备用

6. 在每片面包片上放上几个苦瓜圈。

7. 打入鹌鹑蛋，就成了鹌鹑蛋苦瓜盏。

8. 送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟。

9. 烤至鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以出炉喽！

10. 装盘，撒上黑芝麻。

11. 小心地在每个苦瓜盏里滴入1－2滴六月鲜轻盐昆布酱油。

12. 咬一口，颜色丰富，清淡，好吃。

13. 成品图

小贴士

这样弄的苦瓜可减少苦味，尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底，用它打底，这样可以保持苦瓜盏外形的独立。