烤箱版牛肉干自用方子
来源：美味食谱馆 2.77W
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 香叶 | 4片 |
| 盐 | 6克 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 10克左右 |
| 孜然粒 | 3勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 老抽 | 15ml勺2勺 |
| 生抽 | 15ml勺3勺 |
| 糖 | 10克 |
| 料酒 | 15ml勺4勺 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 8ml |
| 食用油 | 30ml |
烤箱版牛肉干自用方子的做法
牛肉洗干净，锅中去血水后捞出切条。别切太大或太小…大了不容易干…小了会掉…
加入料酒等材料手抓十分钟左右松弛下
肉和配料一起全部装进保鲜袋装好，丢冰箱可过夜。
肉倒出，倒掉水后把肉一条条串到牙签上，上下火70度3个半小时让肉里面的水风干掉…拿出去后烤箱转230度三分钟烤熟，拿出开吃…
小贴士
我用的92L烤箱。差不多一次可以弄三斤肉。这款没放辣椒，喜欢辣或者甜的可以自己再加…个人推荐其实可以直接通风处风干。根据自己喜欢口感
风干到一定干度。
