浓郁可乐鸡翅

做了N回的可乐鸡翅 决定来发一下小菜谱 有兴趣的话还可以看看我的超快速入味烤鸡翅～希望大家多多支持！

用料  

浓郁可乐鸡翅的做法  

1. 【解冻鸡翅】室温下放置到解冻 或者用可以盖过鸡翅一半的水放入碗中 用微波炉解冻两三分钟
   【鸡翅汆水】将葱姜蒜切片、切段，鸡翅每一面滑两刀，开火烧水，将葱姜蒜放入煮开，煮开后放入鸡翅，待水面漂浮白色沫沫后捞出鸡翅！用冷水反复冲洗鸡翅后，沥干，挤掉表面水分，待用

2. 【腌制鸡翅】将蒜瓣、姜片、鸡翅放入碗中，加入两大勺生抽，一大勺料酒，然后将鸡翅拌匀，对鸡翅按摩揉搓，腌制10-15后翻面，继续揉搓，再腌制10-15分钟！
   腌制时间最好20分钟以上,有时间的话就多放会儿，一定要反复揉搓！

3. 【开火煮鸡翅】
   锅烧热，倒入适量油, 将锅内用油滑一圈以免粘锅！
   油热后滑入鸡翅, （此时会贱油），待鸡翅变色后翻面，不要粘锅！
   鸡翅变成金黄色后，倒入半罐可乐，开小火，盖盖子焖煮
   可乐煮开后，会有浮沫，将浮沫捞走
   加入两勺酱油，时不时将鸡翅翻面，待鸡翅颜色变深后，倒入剩下的可乐！
   开大火煮开（若有浮沫继续捞走），锅内会有很多泡泡，锅盖拿走，此时需要不断翻面，由于糖分增多，更容易粘锅或烧焦！
   五分钟后，将火调小,看看剩余汁水是否浓稠，若汤汁已经浓稠便关火 装盘！若还剩余较多汤汁, 则中大火继续翻面煮！

小贴士

1.鸡翅汆水后，放入冰水或冷水冲刷，可以让鸡翅的肉更紧实
2.第二次加入可乐后,务必不断翻滚鸡翅, 此时糖分多，容易粘锅和煮焦！