腌制一晚上就可以吃的辣白菜

用料  

腌制一晚上就可以吃的辣白菜的做法  

1. 一颗黄心白菜去掉外面的老帮，只要里面的菜心，这样做出来的口感很好。

2. 一片一片掰下来洗净控水。

3. 然后用手撕成小块。

4. 放适量的盐腌制白菜变软。

5. 准备苹果梨和大蒜洗净去皮。

6. 把苹果梨和大蒜都用刀切成末。

7. 这时候来调酱料，细辣椒粉用刚烧开的水烫一下，能去掉一些辣味。

8. 烫好的辣椒粉放凉以后把苹果梨和蒜末放进去。

9. 加蒜蓉辣酱2勺。

10. 再放韩式辣酱2勺。

11. 放番茄酱2勺。

12. 白糖3勺。

13. 麦芽糖2勺。

14. 在放两小勺盐🧂和少许姜粉。

15. 最后在放醋精3勺。

16. 全部材料放进去后搅拌均匀放一旁备用。

17. 这是腌制好已经变软的白菜，出来了好多的水。

18. 倒掉杀出来的水分，用清水清洗几次，去掉多余的盐分，攥干放在盆里。

19. 倒入刚做好的酱料，酱料放多少根据自己的口味，可以边拌边尝尝味道。剩下来的酱料还可以拌一些白萝卜或者黄瓜什么的都很好吃😋。

20. 戴上手套抓拌均匀，使每块白菜上都裹满酱汁。

21. 将拌好的辣白菜装入保鲜盒盖好放冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感最佳。

22. 冷藏了一晚上的辣白菜酸酸甜甜特别爽脆。

23. 用辣白菜做了一份简单的石锅拌饭，味道超级棒！

小贴士

这个不是正宗的韩国辣白菜，只是个快手辣白菜，现吃现做简单方便，是酸甜口的，口感还相当不错呢。