小玛花开富贵

这是一道好吃又好看低脂低卡又营养且可以搬上年夜饭桌面的菜，小玛食物处理机让操作变得简单。

用料  

小玛花开富贵的做法  

1. 第一步：制作葱姜水
   葱切段姜切块
   ⭐️如果您有现成的葱姜水，请跳至步骤3

2. 小玛食物处理器小碗小刀，程序调到食物处理器
   加入葱姜，加入50克净水，一键启动，10秒关机，取出小碗备用
   

3. 第二步：剥虾
   一定要活虾现剥，去头、去尾、抽筋

4. 预留大小一致的5个头5个尾巴备用

5. 第三步：打虾滑
   小玛大碗大刀，程序调至食物处理器
   放入虾肉，一键启动，1分钟后停机（根据虾的量30秒-1分钟自己看情况）

6. 加入葱姜水，打散的蛋清，木薯淀粉，盐。
   

7. 一键启动，1分钟后停机

8. 绵密丝滑的虾滑完成了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
   注：我今天用的是鲜活的黑虎虾

9. 第四步：摆盘（建议白色大平盘）
   先虾尾在盘子中央摆五角星
   再虾滑均分5份做虾球摆放到位
   虾头与虾尾一条直线摆放盘边
   将百合瓣插入虾球摆出花形
   最后枸杞插入中心当花蕾

10. 小玛大蒸锅上汽后放入，蒸6分钟即可出锅。
    取小锅，加蒸鱼豉油和一丢丢淀粉调和后小火煮至粘稠淋在虾球上
    ⭐️如果您做的虾球大建议增加蒸煮时间。
    一口一个爽歪歪