孕妇餐|鹌鹑蛋原来还能这么吃?
来源:美味食谱馆 3.25W
孕前期吃香菇补叶酸,孕中期补钙质,孕后期多吃它还能预防抽筋及骨质疏松。其实大多数菌类都对孕妇和胎儿好,换着种类吃准没错。
今天这道是我的拿手菜,好久没做。前天Ann妈想吃就又做了一次,趁着机会做成菜谱。这道菜非常非常适合孕妇,营养翻倍,颜值高。而且,真的很好吃!
用料
鲜香菇 | 尽量选碗状的 |
五花肉 | 肥瘦相间一块 |
鹌鹑蛋 | 适量 |
小葱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
芝麻香油 | 适量 |
孕妇餐|鹌鹑蛋原来还能这么吃?的做法
1.鲜香菇洗净去蒂备用;
2.梅子肉剁碎后加入小葱花,蚝油,玉米油搅拌均匀备用;(想提鲜的可以将干虾皮剁碎放入,滋味更好)
3.用勺子取少量肉馅放入香菇碗中,然后用勺子轻轻旋转一圈压出一个肉窝,放入鹌鹑蛋;
4.冷水上锅蒸,大火20分钟,蛋黄凝固后出锅;
一勺白糖,一勺蚝油,几滴香油,加少量清水搅打成料汁;
汤汁淋香菇表面后上桌,三口一个,保证让你香的停不下来!
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小贴士
这道菜本身没什么难度,最麻烦的是打鹌鹑蛋。我的破解方法是将鹌鹑蛋统一打在一个碗里,注意保持蛋黄完整,然后用的时候一勺舀一个放肉窝里即可。如果实在嫌麻烦,可以直接搅打成蛋液用勺子舀进去。这样做不影响味道,但影响颜值~