比饭店好吃的玉子烧(肉松版)
来源:美味食谱馆 3.14W
玉子烧是以鸡蛋、牛奶、盐为主要食材的—道菜品。
玉子在日语中是鸡蛋的意思,玉子烧也就是"日式鸡蛋卷"
用料
鸡蛋,牛奶,糖、盐、油,肉松, |
比饭店好吃的玉子烧(肉松版)的做法
鸡蛋2个,牛奶1勺,糖少许,盐少许,肉松(也可以不放)
把鸡蛋打到碗中,加入牛奶、糖、盐,打匀先把玉子烧的锅刷—层油(不要太多,涂抹均匀)
油热后倒入薄薄的—层蛋液,转动锅让蛋液布满整个锅面。小火煎至蛋液基本凝固(半熟的时候),放入肉松。
利用铲子卷起,推到锅的前端再放入蛋液
重复上面动作3至4次,直到蛋液用完变成—个大蛋卷。
小贴士
没有玉子烧锅可以用平底不粘锅。
—定要记住半熟时就卷起,这样做囗感柔软。全熟再卷起很松散。
每卷—层必须要再涂—次油