红枣核桃椰香马芬
来源:美味食谱馆 5.39K
用料
小红枣 | 30颗 |
鸡蛋 | 1个 |
核桃 | 随意克 |
椰子油 | 30ml |
全麦粉 | 150克 |
低筋粉 | 50克 |
蜂蜜 | 30ml |
椰蓉 | 适量 |
泡打粉 | 10-15克 |
苏打粉 | 3g |
食盐 | 2.5克 |
牛奶 | 250ml |
红枣核桃椰香马芬的做法
红枣去核,切成小粒
2/3的红枣,250ml的全脂牛奶,30ml的蜂蜜,30ml的椰子油,一个鸡蛋,放入搅拌机,搅拌均匀
混合全麦粉,低筋粉,泡打粉,苏打粉,食盐,和剩下的1/3红枣粒
把搅拌好的液体倒入粉中,搅拌均匀
核桃切成小粒,放入面粉里面搅拌好,直至无干粉状态
把混合好的面粉放入马芬模中,上面撒上适量的椰蓉做装饰,烤箱预热180度,烤35分钟。观察面团颜色的变化,烤15分钟后,可以放上一张锡纸,防止上色过度
小贴士
这个方子烤出来的马芬有点甜,不喜欢那么甜的可以适当减少蜂蜜
我用的生核桃,烤出来不是那么酥脆,如果可以,把核桃先放入烤箱烤一下,再切碎了放入面团中,会比较香