红烧大扁鱼
来源:美味食谱馆 1.37W
尽管是在上海的防范区,但买到新鲜的活鱼还是不容易。今天就把这条一斤多的大鳊鱼做一道美味的菜吧~
用料
大鳊鱼 | 1条 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
大葱 | 半根 |
八角 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
红烧大扁鱼的做法
大鳊鱼洗净
八角姜蒜大葱爆香
鱼下锅煎
加入生抽
加老抽、蚝油
加水炖
出锅 加上香菜点缀
小贴士
吃鱼要格外小心鱼刺
尽管是在上海的防范区,但买到新鲜的活鱼还是不容易。今天就把这条一斤多的大鳊鱼做一道美味的菜吧~
大鳊鱼 | 1条 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
大葱 | 半根 |
八角 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
大鳊鱼洗净
八角姜蒜大葱爆香
鱼下锅煎
加入生抽
加老抽、蚝油
加水炖
出锅 加上香菜点缀
吃鱼要格外小心鱼刺