酒店专用版本广式叉烧包
来源：美味食谱馆 1.18W
用料
| 低筋面粉 | 500克 |
| 澄面 | 50克 |
| 白糖 | 125克 |
| 干酵母 | 10克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| SP蛋糕油 | 5克 |
| 水 | 240克 |
酒店专用版本广式叉烧包的做法
面粉，糖，酵母，泡打粉，澄面倒入搅拌桶加水搅拌20分钟，面光滑，然后加入蛋糕油搅拌3分钟即可。
![酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第2张]( "酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第2张")
下剂子35克一个擀开成中间厚边薄的面胚
![酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第3张]( "酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第3张")
包入叉烧，按照视频样捏成三角，再合拢即可
![酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第4张]( "酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第4张")
醒发50分钟，即可蒸制，
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大火蒸7分钟
![酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第6张]( "酒店专用版本广式叉烧包的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
面团要打光滑，注意包制手法，醒发八成即可，醒发过度，开花不漂亮。蒸炉要大火汽猛
