广式叉烧包（小美版）
来源：美味食谱馆 1.87W
这是我第一次做叉烧包，味道很不错！一锅做了12个，我们大家庭晚上当晚餐五分钟就全吃完了，唯一留有遗憾是这个褶子是需要手工工底，我褶的不好看，得多练练，熟能生巧！下次争取做好看一点，哈哈哈......
用料
| 叉烧馅 | |
| 猪肉（瘦肉为主） | 250克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 叉烧酱 | 35克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 5克 |
| 料酒 | 20克 |
| 淀粉 | 1勺加少许水 |
| 叉烧包面团 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 半勺 |
广式叉烧包（小美版）的做法
1:首先放入三瓣大蒜和三片生姜，3秒/速度6切速，用刮刀刮到底部！
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第2张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第2张")
2:加入250克的猪肉（可以自己提前切小块）设置5分钟/120度/小勺反转。
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第3张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第3张")
3:加入叉烧酱35克，蚝油10克，老抽5克，生抽5克，料酒20克。设置40分钟/120度/速度小勺反转，最后5分钟要倒入淀粉水，移开量杯，进行收汁！（具体还得过程中看实际情况，如果太干加水如果太多水加时间）
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第4张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第4张")
4:打开小美的自带菜谱里馒头的制作方法，按照我上面写的叉烧包面团的谱子（我是300克做了12个，如果你不够可以按照自带菜谱的500克来做）
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第5张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第5张")
把面团揉均匀，再揉成长条！如果当中切开没有气泡那说明已经好了！如果有气泡就需要继续揉，直到切开淡有气泡！
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第6张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第6张")
6:把面团40克一个称好并把它揉成圆形的面团，旁边洒上面粉备用
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第7张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第7张")
7:面皮擀的时候沾点面粉，擀的要均匀。里面厚外面薄！给酵母足够的空间！
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第8张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第8张")
8:包子包好，发酵大概40分钟左右，盖上布！如果发酵好小美的蒸盘二层涂上薄薄的一层油，再放上包子！
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第9张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第9张")
9:主锅加600克热水，25分钟/V键/速度小勺蒸熟即可食用……
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第10张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第10张")
10:一口咬下去满口汁，叉烧包配大盘鸡完美组合……
![广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第11张]( "广式叉烧包（小美版）的做法步骤图 第11张")
