日式带鱼焖饭

⚠️一定要新鲜（非冷冻，质量好）的带鱼⚠️

因为做法很简单，调味超级清淡！

要吃带鱼本身の鲜美。暄腾腾の口感。
所以对食材的要求较高哦！

这食谱是最最简单的做法，
有时候搭配其他蔬菜和酱油味醂等做。

→日语名“タチウオの炊き込みご飯”

用料  

日式带鱼焖饭的做法  

1. 淘米，加水和昆布泡半小时吸水。

2. 钓带。舟山的。顺丰过来。
   去头，内脏后洗干净，轻轻的擦干水分

3. 步骤3-7是处理鱼上的小刺。
   大部分日料带鱼先处理小刺后烹饪，吃的时候非常方便。
   从鱼背0.5-1.0厘米的位置斜45度插入刀，到了刺上就可以。不要切掉。

4. 上下两面都要花刀。

5. 慢慢拉一下

6. 轻松处理鱼刺
   如果是带鱼不新鲜或过度用力。拉的时候可能会断掉

7. 肚子的刺也可以处理

8. 切段，两面划改刀。
   装盘撒上盐和料酒，放置10分钟

9. 用厨房纸擦干水分

10. 放大米上

11. 加姜片。
    与平时一样正常煮一下

12. 煮好了～

13. 吃啦！

14. 鱼头，鱼刺被我做奶白色的鱼骨汤了
    不浪费！