如何做出一碗完美💯双皮奶？细节很重要

人人都爱的双皮奶，保姆级教程来了！双皮奶真的不难做，只要注意细节都一一做到了，一定能成功～开始吧！

用料  

如何做出一碗完美💯双皮奶？细节很重要的做法  

1. 把牛奶倒入锅中，微起泡即可停止加热（也可以放在碗内蒸10分钟，不需要包保鲜膜）
   ❗注意❗不能煮沸，不然奶皮会留在锅内

2. 牛奶倒入碗中静置5分钟，即结起一层皱皱的奶皮

3. 2只蛋清和白砂糖搅匀至顺滑，挑起无大块蛋筋即可

4. 用勺子扶着奶皮，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗
   ❗重要❗碗底需留少许牛奶，不能让奶皮贴着碗底

5. 将蛋清牛奶搅拌均匀，过滤后倒回留有奶皮的碗里，奶皮自动浮起

6. 碗面包保鲜膜，放入锅中隔水蒸10分钟

7. 出炉后静置20分钟左右整体凝固即可开吃，也可以放进冰箱冷藏后吃，根据自己喜好可放入蜜红豆，芒果，桂花等佐料