辣炒瘦肉
来源:美味食谱馆 1.93W
超级干饭的一道菜!
用料
蒜 | 1个 |
姜 | 1个 |
红辣椒 | 2个 |
青辣椒 | 2个 |
细长青辣椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
河马后腿精肉 | 260克 |
生抽 | 1.5瓶盖 |
料酒 | 1瓶盖 |
盐 | 1.5小勺子 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
辣炒瘦肉的做法
以上材料洗净备用
后腿精肉切丝,最好提前泡两个小时去血水。
加入一瓶盖半的生抽,(我用的是海天味极鲜),再加入一瓶盖料酒(牌子随意)。
锅里热油放入所有香料翻炒一分钟左右,加入盐。
倒入肉丝(刀工着实不好,切成了片哈哈哈哈),but,不影响好吃。加入蚝油和鸡精翻炒3分钟左右就可以出锅了。
吃完肉,汤汁拿来淘饭不要太好恰……🤤
小贴士
温馨提示:最重要的是食材新鲜,鲜肉买回家后,泡上一两个小时,中间换水两次,去去腥,本人对腥特别敏感,以前看到肉就摇头,自重学会清洗肉和去腥,不再排斥猪肉了。