自制蒜蓉香辣酱
来源：美味食谱馆 7.28K
用料
| 姜 | 2两 |
| 大蒜 | 0.5斤 |
| 盐 | 4勺 |
| 冰糖 | 5-6粒 |
| 红线辣椒 | 2斤 |
| 菜籽油 | 2.5斤 |
| 海天黄豆酱 | 1大瓶 |
| 白酒 | 2两 |
| 芝麻花生碎 | 适量 |
| 香油 | 2勺 |
自制蒜蓉香辣酱的做法
辣椒和蒜姜清洗干净，刀、案板一定要晾干；。
![自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辣椒和蒜姜的比例根据个人喜好，用双立人厨师机或料理机打碎即可。
![自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
细孔的搅碎姜
![自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
辣椒搅碎
![自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
铸铁锅中倒油，放入辣椒碎中小火煮随时搅拌不要糊锅底加入盐、糖、鲜黄豆瓣酱、高度白酒不用放太多适量
![自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
辣椒煮至粘稠放入蒜蓉香油、花生碎熟白芝麻即可
![自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放凉装瓶保存
![自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制蒜蓉香辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
注意⚠
煮制过程中切记不能添水。不喜欢太咸的，可以少放些盐
