自制酱肘子
来源:美味食谱馆 2.73W
8.07立秋 做个肘子贴秋膘
用料
前肘 | 一只(2.5斤) |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
花雕酒 | 20勺 |
豉油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 8克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 8瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
花椒 | 10粒 |
丁香 | 4粒 |
香叶 | 10片 |
甘草 | 少许 |
红曲 | 少许 |
桔皮 | 少许 |
柠檬 | 1片 |
自制酱肘子的做法
8.07立秋 做个肘子贴秋膘
用料
前肘 | 一只(2.5斤) |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
花雕酒 | 20勺 |
豉油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 8克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 8瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
花椒 | 10粒 |
丁香 | 4粒 |
香叶 | 10片 |
甘草 | 少许 |
红曲 | 少许 |
桔皮 | 少许 |
柠檬 | 1片 |
自制酱肘子的做法