从小吃到大的糖蒜
来源:美味食谱馆 2.14W
小时候姥姥家村里家家户户种蒜,因此有了蒜村的称呼,每年新蒜下来都要腌一大罐蒜,那味道酸爽。
用料
蒜 | 60头 |
白糖 | 500克(可根据自己口味调整) |
米醋 | 4斤 |
盐 | 一小勺 |
从小吃到大的糖蒜的做法
新鲜大蒜60头
剥去外皮,切去根部,剪掉颈部,清洗干净(图片是剪颈部之前拍的)
清水浸泡一晚,去掉死蒜味儿
捞出头朝下晾干水分
玻璃罐子热水消毒,放入蒜(5升的罐子正好放下60头蒜)
糖、醋、盐放入锅中,煮至沸腾,晾凉
倒入玻璃罐,密封阴凉处存放,一周后可食用
小贴士
全程不沾生水,不沾油;
全程不沾生水,不沾油;
全程不沾生水,不沾油。
重要的事情说三遍!
醋要用米醋,不要用陈醋,太酸