解锁排骨新吃法，梅子酱排骨
来源：美味食谱馆 3.21W
用料
| 排骨 | 1斤半 |
| 梅子酱 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 黄酒 | 适量 |
解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法
冷水下锅焯水，放2片生姜，焯好水后，排骨洗干净，待用
![解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第2张]( "解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第2张")
锅內放油，放1小把冰糖，炒个糖色，注意火不要太大。
![解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第3张]( "解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第3张")
将生姜，八角，桂皮，香叶，排骨倒入锅內翻炒一会儿，要炒的排骨表面略微焦黄即可
![解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第4张]( "解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第4张")
倒入1点黄酒，1勺梅子酱，加热水盖过排骨。
![解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第5张]( "解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第5张")
排骨煮个20-30分钟左右，再倒入半勺老抽，1勺梅子酱。开大火，收汁。
![解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第6张]( "解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第6张")
梅子酱
![解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第7张]( "解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第7张")
桂皮香叶八角用量
![解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第8张]( "解锁排骨新吃法，梅子酱排骨的做法步骤图 第8张")
