香辣鸭脖、鸭爪、鸭心

贼喜欢吃周黑鸭、久久鸭脖等，但是外面卖的又贵，又担心不健康，于是搜集了部分食谱后自己做了一次，成果显著，遂分享。

用料  

香辣鸭脖、鸭爪、鸭心的做法  

1. 清洗鸭脖、鸭爪、鸭心，然后把鸭脖剁成小段。
   
   将所有的肉肉凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫，捞出肉肉，放至冷水中。
   
   然后再换水，冲洗三次，直至肉肉完全冷却，这样可以使肉质更加劲道。
   
   【忘记拍图了~我用的是火锅，所以调这个挡就可以了】

2. 将冷却后的肉肉放至锅中【放锅里！放锅里！放锅里！别问我为什么！我放塑料盆里，再倒入锅里会洒、而且要多洗一个盆。。。】。
   把所有的调料【除了水】全部倒入盆中，浸泡约30分钟，使其入味。

3. 配料图，好鲜艳😋

4. 卤料料包，这么小一包。所以额外加了八角等料。

5. 浸泡完成后，加入水没过肉肉，开煮。先用中火煮开。然后转小火慢煮，约40分钟，关火，待凉。

6. 40分钟左右后，可以先尝一个，然后关火，冷凉，盛出来开吃！太多了吃不完放冰箱冷藏一下更好吃哦！😋

小贴士

1、不要加太多糖。
2、喜欢吃辣可以多加辣。