我们最爱💕的茄子🍆
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茄子🍆真的好吃
用料
茄子🍆 | 1-2根 |
辣椒 | 青椒5个以上,大甜椒一个够了 |
蘑菇🍄 | 5个(加不加随便,我没事加了5个) |
蒜姜 | 一些 |
辣椒粉 | 看口味,加不加无所谓 |
老抽,生抽,料酒,生粉 | 一些 |
我们最爱💕的茄子🍆的做法
这一步最重要,一定要放周杰伦的歌,对我来说才有做菜的气氛😜😜😜
准备食材
作为一个湖南人辣椒第一选择肯定是小米椒或青椒,只是我现在没有😭😭☹️☹️茄子🍆切条,别的形状也行,无所谓👩🍳
我一般蒸茄子🍆,快些油也少些,
先把水蒸开,再把茄子🍆放进去蒸个5,6分钟再拿出来,大火🔥🔥🔥姜蒜切末辣椒蘑菇🍄切块
青椒斜着切入味些也辣些大火加油把辣椒炒软,青椒的话会很辣🤧最好别用鼻子👃呼吸不然会呛死的🤧🤧🤧
炒软一下下蘑菇🍄,还要加点油,因为蘑菇🍄吸油,炒个十几二十秒装出,还是大火🔥🔥🔥
蒸好的茄子🍆先下到热锅里,在加辣椒粉蒜姜炒匀,然后把辣椒蘑菇🍄加进去
全炒匀后加老抽,料酒,生抽,生粉,和盐,然后加一点水
所有料1:1:1:1:1:1:1:1:1生粉看量加我也随便加的
大火收汁🔥🔥🔥,多收点好吃些,大概10分钟我也没看时间😜信不信由你,反正我最后炒出来这个样子,没拍好只拍了个特写哈哈哈😉😉
小贴士
1. 一定要放周杰伦的歌哈哈哈,不过别放太嗨的歌,因为我有次放双截棍然后把菜全部炒出去了😜😜
2. 汁多收点
3. 随便炒就行了,炒出来肯定好吃🙃🙃