西蓝花梗炒豆芽
来源:美味食谱馆 2.76W
家里小朋友热爱西蓝花,经常多出梗来,
我不是特别会做菜的人,但是比较珍惜食材和各种物品,所以觉得那么大一个梗丢掉实在可惜。
因为所有的东西得来不易,惜物应该也算对世界的小小善意。
原来很多梗都削皮,切碎,炒鸡蛋了(如果要炒蛋要记得焯水)
每次都是白灼西蓝花+西蓝花梗炒鸡蛋,小朋友都看烦了,就换了种吃法。
用料
西蓝花梗 | 一个 |
盐 | 适量 |
豆芽 | 一大把 |
小红辣椒 | 2个 |
蒜 | 两瓣 |
西蓝花梗炒豆芽的做法
白灼西蓝花多下来的一个西蓝花梗,因为白灼的西蓝花梗留太多口感不好,就把大部分梗都切下来了。
如果丢掉实在太可惜了,就把西蓝花梗切开后,把上面的皮削了,因为厚的皮实在太影响口感了。不浪费食材,也不能牺牲口感。
切丝,配了两个小红辣椒(去仔,不怕辣可以不去)
一份豆芽,5毛钱的样子
加盐,清炒,因为喜欢蒜味,又加了两瓣蒜(切碎),不放味精,洒了几粒白糖提鲜(断糖的也可以不放)。豆芽和蒜会掩盖掉西蓝花特殊的“生味”,这个菜吃起来会比较清爽。
小贴士
不喜欢辣味的小伙伴可以不放辣椒,在减脂期的可以把西蓝花梗丝和豆芽焯水凉拌。至于配料:蒜、葱、香菜一类看个人喜好了。