小吃 爆鱼/熏鱼 来源:美味食谱馆 3.24W 用料 青鱼 2000g 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 黄冰糖 适量 爆鱼/熏鱼的做法 锅中放葱、姜、八角、桂皮和香叶。 再加入黄冰糖、老抽、生抽和盐,烧开至黄冰糖融化,放置凉透做灵魂酱汁备用。 鱼取中段,切一指厚片。 放入料酒和盐腌制片刻。 锅中放油炸鱼。 炸到泡泡变少,没声音。 至金黄色捞出。 放入灵魂酱汁中浸泡许久。 捞出即可食用。 好吃 爆鱼 爆鱼熏鱼 熏鱼