南瓜芋圆,贝贝南瓜,附上窍门详细比例!
来源:美味食谱馆 2.79W
今天用贝贝南瓜做芋圆,这南瓜不算好,水分偏大一点,但是还是比普通南瓜好。口感Q弹不硬,也不是糯,就是你们说的弹牙😋
需要其他芋圆配方可以在我的菜谱里查找哦!
普通南瓜芋圆_title_a
新出的山药芋圆_title_a
用料
贝贝南瓜 | 299克(去皮去芯净重) |
白糖 | 喜欢加20克我没加 |
木薯粉 | 200克 |
南瓜芋圆,贝贝南瓜,附上窍门详细比例!的做法
南瓜削皮,去蒂,去芯
净重299克
摆蒸盘里蒸熟
趁热压泥,压细腻
压好的,加白糖的这个时候加哦!⚠️
第一次加100克木薯淀粉拌匀
第二次又加50克木薯粉揉匀
成团了
取一点煮熟团40克左右,揪小剂子煮熟
浮起就熟了,捞到主面团里
加50克木薯粉趁热揉散熟团
揉好的,面团软硬适中,好搓条,不松散
搓条,直接切
做好咯!
搭配各种颜色特别美!
滚水煮浮起就熟了!
加入冰镇的甜汤里,随意,喜欢吃什么放什么
这是我的晚餐😹
小贴士
1⃣️材料水分不同粉增减哦!木薯粉就是木薯淀粉!
吃多少煮多少,不要煮太多,吃不完平铺冷冻!