紫薯芋圆，不松散，附上窍门详细比例！

专门出个紫薯芋圆的方子。因为三色芋圆里方子太长了，一部分亲没耐心看完，为了方便懒人特意出了一个，刚好做芋圆😹紫薯水份小，松散，不成团，用上我的独家窍门生熟团混合，特别容易操作，成品Ｑ弹爽滑，你会喜欢的😂
需要其他芋圆的配方请在我菜谱里查找！
有什么完善不明白的地方留言！
独家芋圆方子请勿转载，谢谢！

用料  

紫薯芋圆，不松散，附上窍门详细比例！的做法  

1. 紫薯去皮

2. 紫薯入锅隔水蒸熟

3. 趁热加入白糖压泥

4. 加入50克木薯粉，混合后很松散

5. 现在开始煮熟团，取60克用手捏成剂子，捏几个，分七八个

6. 滚水下锅煮浮起，就熟了，捞起来倒主面团里

7. 加一勺煮熟团的汤（40克）或冷水

8. 再加入50克木薯粉，用铲子先拌拌再下手揉

9. 揉成软硬适中的面团，面团不松散，很好搓条

10. 搓条的，散适量干粉防粘

11. 直接刀切！

小贴士

1⃣️一定要用木薯粉，木薯粉就是木薯淀粉，不懂百度，芋圆吃多少煮多少，吃不完平铺冷冻！
2⃣️紫薯干加水分这步为了加更多的粉变的更Ｑ，喜欢糯的不要加水。口感可以自己调整！
3⃣️期待你们的作品反馈🌹😹
4⃣️紫薯水分不同酌情加水⚠️