潮汕烙烙粿

来源：美味食谱馆 2.61W

几年没吃到我妈做的烙烙粿，每年农历12月24日神上天，我都特别想吃，今年自已动手做啦，没想到刚学就成功，很好吃

用料

潮汕烙烙粿的做法

第一步，先用开水和白糖融合，等说凉了备用，一定要凉哦，这个没拍照。
第二步，水凉了后全部倒入糯米粉搅拌成这样的状态就好了，没有看到粉就好了，很容易。
第三步，下油，我用汤匙每一次一勺，记住不能下太多油，每次只能剪一个在放一次油，这样防止烧焦，也能好看，吃起来也不会太油
第四步，下油，开始大火，有泡泡转最小火，一定要小火，不然烧焦了，开始倒每一勺糯米浆，刚倒下去等差不多20秒就翻，翻的时候小心，一定要不粘锅，翻后赶紧下花生和芝麻，只能下一面黑芝麻花生哦，不要下两面，然后用勺子压一压，别让花生芝麻出来。
漂亮吧，差不多这样，10多秒就翻翻翻，要知道翻，不然焦了。
焦到差不多金黄色就可以了，焦的时候，都压，两边都要压。
黑芝麻得先炒，花生也得用熟的那种，然后去皮，在用刀子压碎，我是剁碎的。不知道花生，黑芝麻的做法，可以查菜谱，我也是在里面学的。
这是我先准备好的黑芝麻，花生。
第一盘
第二盘
第三盘
最后完成。