苏式月饼❥紫薯
来源：美味食谱馆 2.33W
努力还原李子柒的紫薯皮苏式月饼
用料
| 猪油“油酥” | 60克 |
| 紫薯粉/面粉“油酥” | 120克 |
| 面粉“水油皮” | 150克 |
| 猪油“水油皮” | 45克 |
| 温水“水油皮” | 72克 |
| 糖“水油皮” | 28克 |
| 肉糜、老抽、生抽、料酒、芝麻油、葱末、蛋清、糖、盐“馅料” | 看着办 |
苏式月饼❥紫薯的做法
准备了好久的紫薯粉“原计划是紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉”，只剩紫薯粉的原因是，其他两个都是水做的🥺
![苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅“没记量，全靠感觉，今天感觉不好，咸了”
![苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分别是紫薯油酥、水油皮
![苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
包起来，赶一赶，卷一卷“重复两次，每次要冷静20分钟后再操作”
![苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
努力把馅包进去，不要漏
![苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱180°，28分钟左右
![苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "苏式月饼❥紫薯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
