南瓜奶香蛋羹
来源:美味食谱馆 3.14W
★满妈厨房★
又是南瓜~ 有朋友给我留言,最近怎么那么多南瓜相关的食谱,我算了算,这是近期第6个了,谁让做了6个食谱,一个南瓜还没用完呢……
估计近期是不会做了,按照满爸的话说“地主家也不是天天吃肘子啊!” 再吃就该腻了。
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用料
南瓜 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 60ml |
南瓜奶香蛋羹的做法
南瓜蒸熟后,过筛成泥。
准备好食材。鸡蛋尽量挑大一些的。
南瓜泥加牛奶的量,是鸡蛋的2倍。鸡蛋打散。(一岁内宝宝如果蛋白过敏,可以只用蛋黄)
倒入温牛奶搅拌均匀。
倒入南瓜泥的碗内,继续搅拌。
一岁以上的宝宝,可以加一点点盐提鲜调味。过筛一下,蒸出来比较细腻。
用保鲜膜包裹一下,蒸后表面比较平整。
蒸锅内8分钟左右即可。
出锅的时候,轻轻晃动一下,观察表面凝固,不像水一样流动即可。
趁温热食用,凉了会有腥味。
小贴士
喜欢细腻的,可以将南瓜和牛奶一起放入料理机打一下。
快速搅拌,用勺子撇去泡沫,可以避免蒸后碗边气孔。
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