豉油皇鸡翼の升级蒜香版
来源:美味食谱馆 1.41W
小时候,豉油皇鸡翅是一道能保证挑食的我乖乖吃饭的杀手锏,长大之后,我加入蒜头碎,蒜头的香味为这道老少皆爱的菜加了不少分,而且做起来也很简单,材料也很少,绝对适合不知道吃什么和下班慵懒的时候犒赏自己!
用料
鸡中翅 | 8只(爱吃的亲可以买多点哈) |
蒜头 | 2-3粒 |
生抽 | 3汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
料酒 | 半汤勺 |
生粉 | 半汤勺 |
豉油皇鸡翼の升级蒜香版的做法
将蒜头切碎碎碎碎~碎的蒜头能迸发出更香的味道(图中是蒜头碎和炒菜用的蒜头片的对比)
鸡翅洗净,用热水煮至7分熟,捞起后用菜刀在正反面各切两刀
给鸡翅做个美美的SPA---用生抽、老抽、料酒、生粉腌制鸡翅1小时
热锅倒油,待油热,将鸡翅一只只夹到锅里煎至两面微焦
把腌制鸡翅剩下的汁淋到鸡翅上,翻炒均匀,加少许温水焖
待汁收得比较稠的时候,把蒜头碎撒上去,翻炒至闻到蒜头的香味就可以起锅啦!
小贴士
1、蒜头一定是切碎,因为这样鸡翅才能充分吸收到蒜香,要不然怎么叫做升级蒜香版呢!
2、鸡翅入锅的时候用筷子夹进去煎,这样鸡翅能够煎得比较均匀,而且汁儿少,没那么容易焦~