简易五香鱼酥肉

很多年前，在朋友家玩的时候，吃过她邻居送来的一份鱼酥肉，念念不忘了好久，终于下手做了。做得有点久，图片和食材份量记忆不清，不过大家可以自己摸索来试试，我这个也是第一次做，一次性成功！

用料  

简易五香鱼酥肉的做法  

1. 面糊，三个鸡蛋，淀粉，面粉适量。淀粉和面粉比例不同的时候，成品脆和软有区别。我经常是一比一。再加上适量五香粉，鸡精，盐调味，搅拌成糊。

2. 一条鱼摆摆，去头去尾去骨，肉肉切成条。

3. 葱姜蒜，盐，料酒，生抽，五香粉，拌匀腌制一会。

4. 腌制好的鱼条，裹上面糊，下油锅炸。我用的菜籽油，油一定要炼熟了再油炸，不然有股腥味。

5. 超级好吃的鱼酥肉

6. 鱼头鱼尾鱼骨头煮汤，下小白菜，超级好喝。