鱼香食谱 酸菜豆花鱼 来源:美味食谱馆 1.5W 双人份哦。 用料 草鱼 2斤 海底捞酸菜鱼底料 1包 韧嫩豆腐 1块 香菜 适量 干辣椒 适量 酸菜豆花鱼的做法 ‘洗鱼’。将鱼‘切片’,厚度适中,鱼头和鱼骨剔除,不要扔,备用。使用海底捞酸菜鱼底料包中的腌鱼料包,再加适量的料酒,‘腌鱼(不包括鱼骨和鱼头)’,持续10分钟左右。 ‘热油’,覆盖锅底并且高出0.5cm左右,放入适量干辣椒爆香,“倒入底料包中的酸菜包”,爆炒,直到酸菜飘香,‘放入鱼头和鱼骨’,持续翻炒,5分钟左右。 ‘加入沸水’煮一下,倒入酸菜鱼调料包,煮至沸腾。*根据口味选择是否加入辣椒包。 沸腾后‘倒入切好的豆腐’,继续‘小火慢炖’10分钟。 一片一片,‘放入腌好的鱼片’。用勺子压一压。小火慢炖15分钟。 可以出锅啦! 出锅时撒上香菜。 盛一碗泡饭美滋滋! 酸菜豆花鱼 酸菜 好吃 豆花