孜然食谱 孜然蒜苗红椒炒香肠 来源:美味食谱馆 2.37W 私以为蒜苗配腊肉最好吃,但家里正好没有,那就退而求其次,炒腊肠 用料 广式香肠 2根 蒜苗 300克 红椒 1/2个 盐 1克 孜然粉 少许 孜然蒜苗红椒炒香肠的做法 蒜苗用指甲能掐得动说明够嫩,掐不动就老了。摘去帽子,切成一寸左右的段,清洗干净 做其他菜剩下半个红椒,颜色挺配,那就放进去了,切成一寸左右细条 香肠隔水蒸十分钟,切薄片 起油锅,下蒜苗翻炒两到三分钟,加盐。盐量比平时烧菜少一点,因为香肠比较咸。蒜苗没啥水分,容易焦,翻动要勤。 依次下红椒、香肠,稍作翻炒。沿着锅边加小碗半碗水,盖锅焖两分钟,至水收干 洒入大量孜然粉,成~ 蒜苗 孜然 香肠 红椒