清蒸花甲
來源:美味食譜館 2.26W
爆炒吃多了,來個清蒸的原汁原味。。。
用料
花甲 | 半斤 |
料酒 | 少許 |
醬油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少許 |
蔥 | 1根 |
紅辣椒 | 3分之一個 |
蒜 | 5瓣 |
清蒸花甲的做法
花甲清洗幾次,儘量洗乾淨。水煮開後放入花甲,加少許米酒再次煮開撈起再清洗一下。
蒜切碎,蔥切蔥花,辣椒切碎。在碟子底面澆一點油後把花甲一圈一圈的鋪開,再在花甲上鋪一些蒜沫。上鍋蒸3分鐘左右,蒸的過程中調醬汁:1勺蠔油,2勺醬油,少許白胡椒粉拌均勻。3分鐘後撒上辣椒沫,蔥花蒸30秒後加入調好的醬汁繼續蒸30秒就可以。